Beschreibung

Mit dem Nc'nean Aon PX Sherry Single Cask 17-288 zeigt die junge, innovative Brennerei von Schottlands rauer Westküste, wie viel Charakter in einem einzelnen Fass stecken kann. Dieser Single Malt wurde im August 2017 destilliert und im April 2025 nach sieben Jahren Reifezeit direkt in Fassstärke mit kräftigen 59,1 % Vol. abgefüllt – selbstverständlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff.

Gereift vollständig in einem Pedro-Ximénez-Sherryfass, entfaltet dieser seltene Whisky eine besonders intensive Aromendichte. Die Süße des PX-Sherrys verbindet sich mit der fruchtigen DNA der Destillerie zu einem üppigen, vielschichtigen Profil. Mit nur rund 671 Flaschen weltweit ist diese Abfüllung eine echte Rarität – ein Einzelfass, das die experimentierfreudige, nachhaltige Philosophie der Destillerie eindrucksvoll widerspiegelt.

Fazit :

Ein kraftvoller und gleichzeitig erstaunlich eleganter Single-Cask-Whisky: Rar, charaktervoll und mit viel Persönlichkeit.

Aroma

Bereits im Duft zeigt sich die volle Intensität des PX-Sherryfasses: dunkle Waldfrüchte, Rosinenkuchen und reife Trockenfrüchte steigen aus dem Glas auf. Dahinter liegen cremige Noten von Buttercreme und Honig sowie ein Hauch Lakritz, der dem Bouquet eine würzige Tiefe verleiht.

Geschmack

Am Gaumen kraftvoll und dicht. Süße Datteln, Feigen und Rosinen verbinden sich mit Brombeeren, dunkler Schokolade und Gebäcknoten. Lakritz und feine Gewürze bringen Struktur, während eine cremige Textur und dezente Vanille- und Toffeenoten den Whisky rund und vollmundig erscheinen lassen.

Abgang

Der Abgang ist lang, warm und intensiv. Fruchtige Sherrysüße klingt langsam aus und hinterlässt Eindrücke von dunklen Beeren, sanfter Würze und einer feinen Holznote – ein Nachhall, der die Tiefe dieses Einzelfasses noch lange spürbar macht.